食堂保管员职责

 食堂保管员在伙食团团长的领导下进行工作，其主要职责是：

    1、应具有保护、爱护食堂财产的思想和认真负责的主人翁精神，能按规定办事，保证食堂财产不遗失。

    2、必须坚决按“食品卫生法”的规定，验收、保管食品，否则，拒绝验收、保管。

    3、严格把好食品质量关、重量关，坚持验收，过称制度，决不因人而异或不负责任，要维护全体就餐人员的利益。

    4、所有物品必须严格保管，对于干、鲜食品要分类保管，不混杂堆放。

    5、全面掌握食堂财物的品种、数量、单价以及分布使用情况，做好财物的登记，特别是各种物品的购进、发出的明细帐，为食堂管理人员提供依据。

    6、库房钥匙不得委托他人保管，若因故不能到岗必须提前将钥匙交伙食团长处理。

    7、每月盘存一次库存的粮食、油类食品等，并报告有关人员核实、登记。

    8、所有食品、物品都必须严加保管，做好防潮、防火、防虫、防霉变工作，发现问题及时向管理员汇报。

    9、承办伙食团团长交给的其他工作任务。